インゲン豆は茹でて調理します。それらは67％の水、23％の炭水化物、9％のタンパク質であり、ごくわずかな脂肪しか含まれていません（表）。 100グラムの参照量で、調理されたインゲン豆は530 kJ（127 kcal）を提供し、タンパク質、葉酸（33％DV）、鉄（22％DV）の豊富な供給源（デイリーバリュー、DVの20％以上）です。 ）、およびリン（20％DV）、中程度の量（10〜19％DV）のチアミン、銅、マグネシウム、および亜鉛（11〜14％DV）。