VS
While the USA is not known as a cocoa producing country, it is the world's largest consumer of of chocolate. It is also home to the wrold's largest African diaspora population. As a result, we have invited a mixed team of experts who will produce the Cross Atlantic Chocolate Collective Sampler's only "melting pot" bar, which will be the sampler's only bean to bar chocolate.
Ontmoet het team
James Canty
Mijn naam is James Canty, ik ben de creatieve geest achter veel dingen met chocolade!!! Ik ben een echtgenoot, vader, chef-kok, voedselfotograaf, grafisch ontwerper en Chocolatier!!! Ik ben ambachtsman achter "Chokolate Box" "Willie Coca Chocolates" en mijn nieuwste onderneming "Willie Eskobar Chocolates" (een premium met hennep doordrenkt luxe chocolademerk) Ik ben super enthousiast om hier te zijn en ik kijk ernaar uit om te delen wat ik weet over het creëren van smakelijke merken en leren wat iedereen hier te bieden heeft!!!
Jeneia Gibson
Hoi! Ik ben Jeneia uit het Washington, DC-metrogebied met wortels in Trinidad. Hoewel ik fulltime in het bedrijfsleven werk, beschouw ik mezelf als een evoluerende kunstenaar die van veel creatieve wegen houdt - bakken, boekbinden, belettering/kalligrafie, design, papiertechniek, papiermarmering, schilderen... genoegen nemen met slechts één ding! Ik ben ook een mooie verzamelaar van papier en kunstbenodigdheden.
Wat chocolade betreft, heb ik jaren geleden gedobbeld om het te maken, maar ik besloot een consument te zijn met een steeds veranderend palet. Hoewel ik van beroep geen cacaoboer ben, ben ik er trots op deel uit te maken van het team van de Amerikaanse tak van de Alliance of Rural Communities Trinidad & Tobago (ARCTT) die ARC-chocoladeproducten verkoopt aan Noord-Amerikaanse klanten en consumenten, en helpt met virtuele chocoladeproeverijen en chocolade maken in mijn vrije tijd.
James Canty
My name is James Canty, I’m the creative mind behind a lot of things chocolate!!!I’m a husband, father, chef, food photographer, graphics designer and Chocolatier!!!I’m artisan behind “Chokolate Box” “Willie Coca Chocolates” and my latest endeavor “Willie Eskobar Chocolates” (A premium Hemp infused luxury chocolate brand)I’m super excited to be here and I’m looking forward to sharing what I know about creating tasty brands and learning what everyone here has to offer!!!
Jinji Fraser
Medeoprichter, Jinji Pure Chocolate
Pure chocolate by Jinji werd in 2012 opgericht door Jinji Fraser en haar vader Guy. Sinds het begin is de prioriteit het handhaven van een hoge mate van gevoeligheid voor de boeren die de cacao verbouwen en oogsten, en voor de aarde die de vruchten voortbrengt. Samen met lokale, seizoensgebonden geselecteerde ingrediënten, brengen de chocolaatjes ook een eerbetoon aan de oude kunst van het vertellen van verhalen, waardoor rijke smaakprofielen ontstaan die zowel complex als gedenkwaardig zijn. Om de integriteit van de chocolaatjes te behouden, zijn ze stuk voor stuk handgemaakt en vrij van zuivel, gluten en alle geraffineerde suikers.
Tegenwoordig kun je een volledige selectie Jinji-chocolaatjes vinden in hun winkel op Belvedere Square Market, met pralines, barks, fudges, truffels en nog veel meer nieuwe creaties. Jinji-chocolaatjes zijn ook in beperkte voorraad verkrijgbaar bij restaurants, kruideniers en cafés in de omgeving.